UMBAU RESTAURANT
Umbau & Neugestaltung eines etablierten See-Restaurants inklusive Biergarten
Bauherr: EssKlasse GmbH & Co. KG
Projektzeitraum: 2022 - 2023
Das Hauptziel dieses Projekts lag in der umfassenden Neugestaltung des Restaurants und des Biergartenimbisses. Neben einer zielgerichteten technischen Aufwertung stand vor allem die Optimierung der internen Arbeitsabläufe sowie der gastseitigen Wegeführung im Fokus.
Ausgangspunkt war eine fundierte Analyse der Bestandsnutzung, um die betrieblichen Prozesse nachhaltig zu verbessern. Darauf aufbauend übernahmen wir die Erstellung der gesamten Entwurfs- und Ausführungsplanung und entwickelten maßgeschneiderte Möbel-, Farb- und Beleuchtungskonzepte. Darüber hinaus zeichneten wir für die Ausschreibung sowie die Begleitung der Vergabe verantwortlich und steuerten den gesamten Ausbau- und Ausstattungsprozess bis zur Fertigstellung.
Auf einer Gast- und Schankraumfläche von insgesamt 240 m² wurden 130 Sitzplätze geschaffen. Den funktionellen und visuellen Mittelpunkt bildet der abgewinkelte Tresen, der zusätzlich durch Streckmetall-Deckensegel sowie das markante Flaschen- und Gläserregal im Industrial-Stil in Szene gesetzt wird.
